核桃是一种营养丰富的坚果，也是许多人喜欢的零食之一。

1.空心核桃，顾名思义，在核桃的壳中间是没有果仁的，因此其价格相对其他品种稍微贵一些。空心核桃一般生长在我国东北地区和陕西，肉质比较细腻，富含蛋白质和多种维生素和糖类，具有良好的保健作用。
2.云南核桃是我国重要的核桃产区之一，其味道清香，口感细腻。云南核桃中富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养元素，对人体有很好的保健作用。云南核桃也逐渐成为国内外市场的热门产品之一。
3.五道口核桃是山西晋中市的地方品种，其特点在于薄壳、滋味香甜、果肉饱满。
4.位于陇南市的五峰山区是我国优质核桃的集中地之一，陇南核桃味道鲜美浓郁，肉质厚实。据了解，陇南核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素C、维生素B等营养成分，其特有的芳香气味更是让人难以抗拒。
5.作为我国的核桃之乡，新疆的和田核桃在品质上一直都是业内公认的优质核桃。和田核桃的果仁饱满，肉质细腻，富含维生素B、E等多种营养元素。和田核桃最著名的品种是奇异核桃，其价格也是比较昂贵的，但是品质却是有目共睹。